研究表示，喝甜味飲料可以抑制大腦中的皮質(zhì)醇和應(yīng)激反應(yīng)，但加入阿斯巴甜的飲食飲料卻不會(huì)有這種效應(yīng)。
研究者表示，本文研究首次證實(shí)，高糖(非阿斯巴甜)飲品的消耗或許會(huì)幫助人們釋放壓力，我們關(guān)心的是心理或情緒的壓力會(huì)誘發(fā)個(gè)體對(duì)糖類(lèi)的習(xí)慣性過(guò)度消耗，同時(shí)也會(huì)放糖類(lèi)對(duì)健康的有害影響，包括肥胖等。有數(shù)據(jù)顯示全球大約35%的成年人以及17%的兒童都是肥胖患者，而糖類(lèi)飲料比如蘇打水和果汁和肥胖發(fā)病直接相關(guān);有一半的美國(guó)人在每天的任何時(shí)段都會(huì)消耗含糖飲料。
研究者進(jìn)行的平行雙盲飲食干預(yù)研究檢測(cè)了含糖類(lèi)和含阿斯巴甜的甜味飲料對(duì)參與者的影響，參與者為一組年齡在18至40歲間的19名女性個(gè)體，研究者指定8名個(gè)體進(jìn)行含阿斯巴甜的甜味飲料的消耗，同時(shí)指定11名個(gè)體消耗含糖類(lèi)的飲料;在歷時(shí)12天的研究中，參與者在每天早中晚餐時(shí)都會(huì)飲用指定的飲料，同時(shí)參與者不被允許消耗其它含糖類(lèi)的飲料，比如果汁等。
在研究千3.5天以及研究后，參與個(gè)體都會(huì)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的低糖類(lèi)飲食的消耗;而在12天實(shí)驗(yàn)前以及實(shí)驗(yàn)后，參與者在數(shù)學(xué)測(cè)試后進(jìn)行功能性的MRI掃描來(lái)獲取其大腦的壓力反應(yīng)情況，同時(shí)參與者都需要提供唾液標(biāo)本來(lái)測(cè)定其皮質(zhì)醇的水平，皮質(zhì)醇是由腎上腺產(chǎn)生，對(duì)于機(jī)體對(duì)壓力的反應(yīng)非常必要。
研究者發(fā)現(xiàn)，相比消耗阿斯巴甜飲料的女性而言，飲用含糖飲料的個(gè)體在進(jìn)行數(shù)學(xué)測(cè)試時(shí)的皮質(zhì)醇反應(yīng)會(huì)下降，另外飲用含糖飲料的個(gè)體的海馬體相比前者表現(xiàn)出了較強(qiáng)的活性，海馬體是大腦中的關(guān)鍵部分，其參與記憶的形成以及對(duì)壓力的敏感性反應(yīng)。當(dāng)機(jī)體處于壓力狀態(tài)下時(shí)海馬體的活性會(huì)明顯降低，當(dāng)參與者飲用含糖飲料時(shí)這種反應(yīng)會(huì)被抑制，該研究或可幫助揭示，當(dāng)個(gè)體處于壓力狀態(tài)下時(shí)糖類(lèi)如何正向地增強(qiáng)個(gè)體的食欲。
研究者表示，本文研究闡明了膳食習(xí)慣對(duì)個(gè)體的差異，這或可幫助解釋為何某些人對(duì)于壓力情況會(huì)反應(yīng)不足，而有些人則反應(yīng)過(guò)度;盡管抑制個(gè)體的壓力感非常有意思，但其是對(duì)壓力的一種正常反應(yīng)，對(duì)于機(jī)體健康非常關(guān)鍵;研究者希望通過(guò)后期的研究可以更清晰地解析含糖飲料抑制機(jī)體壓力反應(yīng)的分子機(jī)制。
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